食品安全是幼儿园食堂的重中之重，为进一步做好校园食品安全管理工作，为了保证幼儿的饮食健康，我园对食堂从业人员的食品安全教育和培训给予了高度的重视，保障师幼在园饮食安全，提升食堂从业人员的食品安全卫生意识，2023年12月08日下午，汪清县春阳镇民族联合幼儿园开展了食堂从业人员专业培训活动。

幼儿园食品安全管理员张婧组织食堂从业人员开展厨房“五常法”培训。分别从五常”管理的内涵、意义、具体实施方法等方面进行了详细的讲解。针对性地指出了“五常”管理在实际运用中的具体做法和需要注意的事项，要求厨房工作人员从“常组织、常整理、常清洁、常规范、常自律”五个方面做好日常工作。同时，希望食堂工作人员严格按照操作流程加工安全食品，提高服务意识和安全意识，要做实做细各项工作，全面消除安全隐患。

通过食品安全教育和培训，幼儿园食堂从业人员的安全意识和专业素质得到了提升，在食品采购、加工、烹饪和储存等环节能够严格执行食品安全标准和规范，有效地保障了幼儿的饮食安全。（作者/摄影 张婧）